| 厦门便利店冲击食杂店 |
| 编辑：便利店长 资讯来源：便利店研究组 关注： 更新时间：2007-10-21 联系我们 进入论坛 |
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两个月开张三四十家，一些食杂店也打起便利招牌
食杂店林老板近日去江头批发市场进货时，破例带了一大包临近保质期的面包、冷藏水饺等食品前去退货。近一月来，他在卧龙晓城附近的食杂店生意明显下降，上个月的营业额从以前的四五千块降到了两千多块。对此，林老板归因于强劲的对手——对面新开张的“士多”和“悦士”便利店。
便利店新发展
8月曾报道了《便利店正好填空》，反映便利店在社区有很大的发展潜力。据了解，短短两个月来，便利店已在我市到处开花，估计目前达到三四十家。其中，“倍顺”、“悦士”、“士多”三家做得比较好。“倍顺”在我市有13家分店、“悦士”有8家，来自广州的“士多”9月份刚杀入厦门，目前在卧龙晓城开了一家店。
这些便利店对超市、大卖场和食杂店的优缺点进行了扬弃后，导入了新型的零售模式。比如“士多”便利店，除了经营食杂店的常规类商品外，还有学习用品、妇幼用品、炊具小家电、书报杂志等，他们还将“安德鲁森”请了进来，为居民提供刚出炉的新鲜面包。与“士多”相隔仅数十米的“悦士”则注重服务的全面，店内专门配备提款机。
不过“悦士”一位主管谈起他们的经营思路时，却十分低调，反复强调全市的便利店做得还不够好，甚至全市还没一家完全意义上的便利店。因为真正意义上的便利店还有代收电话、手机、水电煤气费、彩扩冲印、发传真、干洗衣服、票务、微波炉加热等服务项目；甚至提供租房、求购、转让等信息。
食杂店受冲击
即便如此，食杂店还是明显地感觉到了来自便利店的威胁。在便利店已经进驻的金枫园、松柏、前埔、卧龙晓城等社区，食杂店的生意受到明显冲击。“生意越来越难做”几乎是所有被访食杂店老板的心声。
以金枫园为例，这里原有十几家食杂店，自从“悦士”进驻后，大部分食杂店关门或转行，如今只剩下四五家。而且有的即便打出食杂店招牌，也不再是搞“小而全”的经营，而改为专卖粮油或面食。
前埔一家食杂店，原是全家最重要的经济支柱，日前打出“转让”两个大字。老板介绍，自从几个月前附近开了一家便利店后，小店生意锐减到连店租都付不起。
不能与便利店抗衡，有的食杂店干脆“投降”，打出对方的招牌来招揽生意。莲前大道旁有家食杂店，招牌上大大的“便利店”十分惹眼；市文化宫附近也有家食杂店，招牌上夸张地写着“便利，便利”四个大字。但是这些小店的共同特色是：门口堆放的灰头土脸的砂钵瓦罐、脸盆水桶、扫帚拖把更加醒目。
业内人士分析，小食杂店由于成本低、商品少，形不成规模经济的竞争优势，注定了其出售的商品价格要比超市高；加上食杂店不注重品牌建设，出售的商品质量普遍不高。一旦受注重品牌购物方便的社区便利店冲击，它们必然抵挡不住。
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