| 长江三角洲地区便利店渐露“春”色 |
| 编辑：便利店长 资讯来源：便利店研究组 关注： 更新时间：2007-10-21 联系我们 进入论坛 |
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判断便利店的走向。
中国人民大学商学院副教授、零售业专家黄江明在不否认便利店已有起色的同时，也审慎地指出，便利店的发展时机还尚未成熟，因为这是一个业态之间竞争的问题，现在零售企业的人、财、物都被大型超市给“吸”走了，谁也不会腾出精力来做利润并不稳定的便利店，所以便利店要想有本质的发展变化，除非当大型超市的密度完全饱和之后。
那么，眼下的便利店就只能坐等时机了吗？
春种冬藏皆有序 灵活经营是妙方
等待无异于死亡。周勇认为，越是生死难料的时期越是发展的关键时期，所以这一时期对于便利店来说，其战略战术的得当于否至关重要。
周勇说，越是这个时候越要突破陈规，灵活经营。他认为，在中国，不同地区可以发展不同类型的便利店。中国便利店市场的主导模式应该由中国的消费者来决定，能够满足最大多数日常居民消费需求的小型的食品零售商店，都可以叫做“便利店”，没有必要把便利店界定得非常严格。
周勇表示，有3种类型的便利店是值得关注的：一是社区型便利店。在超市并不是十分发达的地区，或者小型超市类型缺位的城市，这种便利店很有生命力。二是混合型便利店。 “伍元折扣店”就是这样一种新的模式，店里不仅有均价5元的日用杂货，还有鲜肉、蔬果、大米、鸡蛋、豆制品、散装酱菜等商品，在店铺设计上采用了便利店的模式，用服务台收银加面售，人员非常精简。它实际上是一种吸收了便利店、小超市、折扣店、均价店等优点的混合型商店。三是邻里型便利店。位于里弄出口处、居民小区内、小型的沿街居住区中，几平方米1个店、每隔几十米就有1个店。这种店已经延续了上百年甚至具有更悠久的历史，它的生命力不仅在于便利、经济，还包括友善与亲近社区居民，店老板甚至叫得出全部顾客的姓名。易购365就是这类小店。
所以，便利店是最适合本土化发展的零售业态。应该大力发展具有民族特色的便利店，在比大卖场更广泛的区域内发展生鲜型、时尚型、服务型等多样化的便利店业态。比如，有些地方不适合开24小时的便利店，就不要勉强。中国这么大，有的一个城市就相当于国外一个国家，差异化特别显著，不可能只用一种模式，国家都可以实施“一国两制”，便利店就更可以“一业多态”。
他还强调，中国便利店发展类型不必拘泥于国外定义，以提供便利服务为特征，依附于弄堂口、家门口的夫妻店、烟杂店，作为一种“土便利”，与我国消费者的传统购物习惯是比较吻合的，他们与新一代的便利店将长期共存。多样化是和谐社会的最重要的特征，没有多样化就不可能有真正的和谐。便利店的品项多少要根据具体情况来确定，也不能照搬所谓国外的标准。中国需要自己的标准。
这一点，黄江明与周勇不谋而合，他说，像北京地区，凌晨1点到5点这段时间就很少有人外出买东西了，如果这段时间便利店仍然在遵循着所谓的标准在苦苦熬着，无疑就是在消耗自己了。
方飞跃则风趣地说：“打个比方，大卖场是外衣，便利店就是内裤。所以便利店在商品开发经营结构上要抓住年轻一族‘外食’的特点，体现出它的个性化。”
就这一点，韩结银也有自己独到的见解，他说，有些人认为便利店一遇到大型超市就“直不起腰了”，其实只要便利店具有不断“新陈代谢”的功能，也就是不断地研发出新商上一页 [1] [2] [3] 下一页 |
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