| 中小超市：探寻突围之路 |
| 编辑：超市店长 资讯来源：超市研究小组 关注： 更新时间：2007-10-19 联系我们 进入论坛 |
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，“走社区路线”的华强连锁超市，是融吃、喝、穿、用为一体的综合性超市。据了解，多年来，北京华强超市坚持面向社区、服务工薪的经营独特定位。作为一家由传统零售商业发展起步的国有连锁企业，其前身系宣武区副食店，经营面积小到几百平方米，大到几千平方米，皆分布在居民区。故此，华强将经营定位在与老百姓日常生活紧密相关的主副食品、日用品等方面，经营品种涉及六七十大类上万种商品，其中特别侧重肉、禽、蛋、水产、配菜等生鲜商品的经营。这样的经营定位使得华强在大超市林立的北京牢牢地站稳了脚跟。
北京超市发，则根据店铺多数地处海淀区，服务对象中高知、高收入者占比重大的有利条件，抓住商机在超市里办起了早市。据超市发总裁李燕川介绍，早市设在超市的一层和地下，早上6:00开门营业，早市商品除正常的货架陈列外，还在卖场组织临时铺板式摊位，售货员守摊叫卖，增加了百姓熟悉的农贸市场式购物氛围。李燕川告诉记者，开办早市以来，到超市发各卖场来“溜早”的人数明显增加，果蔬配送中心的销售额增加了28%，带动了关联商品的销售。他还透露，“下一步拟增加早餐经营，为居民提供一个购物、早餐‘二合一’的模式”。
郭戈平表示，北京华强超市、超市发的成功生存为其他企业指出了一条差异化竞争突围的捷径：一是发展社区店。以中小企业对本区域社区商业的密切了解，充分利用自己的人文优势发展社区超市不失为一条好路子。二是进行多业态发展。充分利用在本地区的资源，通过开大卖场形成区域影响力，同时发展超市和便利店等相关业态，使企业在区域市场上相互补充。三是不断提升营运管理质量。
突出重围破茧化蝶
据中华商业信息中心统计，目前中国拥有中小零售企业近亿家，占中国零售企业总数的99％以上，占整个零售企业从业人员的80％。面临“内忧外患”的竞争态势，中小零售企业如何才能突出重围破茧化蝶呢？
前不久，被称为“四不象”的金虎便利超市以全新的面目在西安出现。用金虎便利超市西安分公司总经理胡利文的话来讲，金虎是便利店、超市、快餐的结合体。其间带有便利店24小时营业的特征，而且有中餐外卖，熟食生鲜占了很大比例，并以社区发展为主，糅合了多种业态的多种经营模式。也正是这种不按套路出牌的打法让金虎在西安杀出一条“血路”。
上海商学院教授周勇认为，中小超市在突围的过程中应该注意两点：一是做生意的眼光应从着眼于做节假日生意转为做天天生意。沃尔玛、家乐福提供的是“一站式购齐”服务，节假日里举家出动，大包小包一次买齐，是沃尔玛、家乐福在假日里最常见的现象。因而，中小超市就应该甘于舍弃与之发生正面“抢食”的这块肥肉，转为做街坊邻居们的“天天生意”。周勇告诫说，不要有“守着大鸡不吃小米”的酸架子，企图把跨区域的消费人群也吸引过来，那是非常不现实的。把周边人口的消费市场做足做透，才有可能找到一块立足之地。二是考虑怎么“把生意留在家门口”。他指出，必须在商品结构上动脑筋，哪些该做、哪些不该做，最见效的办法是，死死盯住“邻居们”的餐桌，以出售价廉物美的食品、日用消费品来巩固自己的阵地。
中小超市突围破茧的关键在哪？有业内专家认为，中小超市应想办法上一页 [1] [2] [3] 下一页 |
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