| 南昌超市难觅赣牌炒货 卫生堪忧砸了招牌 |
| 编辑：超市店长 资讯来源：超市研究小组 关注： 更新时间：2007-10-19 联系我们 进入论坛 |
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重产品质量，不注重食品卫生安全。即便在媒体曝光和工商职能部门查处后，仍旧散沙一盘，没有针对性地引导和支持产品的发展，因此，也就逐渐失去了市场。“连本地都站不稳，哪还能走出去？”这位负责人一针见血地指出问题的所在。
■专家观点
好酒也要勤吆喝
江西师范大学萧华忠教授认为，色泽鲜亮、气味诱人、口感酥脆的炒货已经成为时下休闲娱乐、旅行聚会中不可或缺的精美小食品。这些年，南昌炒货市场的发展充满了曲折和坎坷。其中，既有成功者的灿烂笑容；也有创业者的艰辛。
萧教授表示，对于消费者而言，不会在意市场格局的变化，他们关注的是产品的质量、价格和安全，他们欢迎产品的竞争和产品更新。好酒也要勤吆喝，对于处在困境中的南昌炒货企业不能再自砸招牌，必须尽快调整思路，创立消费者信任的、耳熟能详的炒货品牌，争取早日走出死胡同，走向全国。
■记者手记
记得十几年前，外地在昌读书的同学，过节回家的时候都以买到十来斤的南昌炒瓜子回家而高兴。价钱不高，但那个香和味，确实让人过口难忘。而今，曾受到欢迎南昌炒货早已淡出了消费者的视野，几乎只能成为偏远农村小孩子口中不入流的零食。
笔者不否认南昌炒货产业层次确实还比较低，低价无序竞争也依然是不少南昌炒货产品的基本策略，但这并不意味着南昌炒货业就已经触及到了行业发展的天花板。炒货属于快速消费品，行业的成长也快，衰退也快。归根到底，只要产品有市场，有市场竞争力，有质量安全保证，产业层次的高低，不应当成为主要问题，产业也必将迎来新的春天。
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