| 熟食包装缺少生产日期 挑选时无防尘设备 |
| 编辑：超市店长 资讯来源：超市研究小组 关注： 更新时间：2007-10-15 联系我们 进入论坛 |
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记者在市区一超市看到，那些熟食如手撕鸡、鸭肉等，只有包装日期和截止日期，而生产日期则是空白的。该超市的售货员告诉记者，包装日期就是生产日期，没有很大差别。在商场自制奶茶、豆浆的摊位前，记者看到包装好的杯子上只有价格标签，没有任何生产日期和保质期等。
售货员告诉记者：“
我们的食品都是现做现卖的。你看这些手撕鸡，一做出来就卖完了。”在另一家超市，记者看到，那些用一次性盒包装好的鸡肉鸭肉也出现同样的问题。
此外，记者在走访一些商场时还注意到，很多做好的炒饭炒面、凉菜就放在敞开的玻璃柜里，没有任何冷藏设施，也没有保温设备。标签上只写着价格和名称，并无生产日期和保质期。当记者问及为何没有生产日期时，售货员还是那句话：这些都是刚做的，肯定不会过期。但炎炎夏日，食品在这种空间下放置很可能变质。该超市售货员表示，这些食品当天卖不完或者变质后就会处理，不会再次包装卖给消费者。
挑选：无防尘设备
到商场购买熟食的顾客熙熙攘攘，因为熟食都是自行挑选的，顾客们拿着夹子挑来挑去。
一个正在挑选凉菜的顾客告诉记者，有些商场，凉菜都放在玻璃柜台里，购买时要售货员帮忙，很不方便，售货员拿多了又不好意思叫她放回去。“还是这样让我们自己挑选好点，想要多少就夹多少。”该顾客说。当记者问及这些熟食没有防尘设备，大家都自己动手挑选，会不会觉得不卫生时，该顾客告诉记者，这些都是大商场，卫生应该是没有问题的，而且平时都这样，他已经习惯了。
口罩：佩戴不规范
在市区麦地路一超市的“韩国辣菜”专柜，两个穿着韩服的售货员在大声叫卖，唾沫横飞，戴着的口罩只是遮住了下巴，没有起到作用。周围不少顾客拿着套着袋子的小篮子随意挑选。记者跟一个顾客搭讪说售货员怎么戴着口罩跟没戴一样，该顾客淡淡地说：“她们要叫卖啊，这样顾客才多。”根本对售货员是否戴好口罩毫不关心。
记者走访了市区几家超市时发现，卖熟食的员工戴口罩最多只罩住了口，没有看到一个员工的口鼻是一起罩住的，不符合安全卫生标准，容易造成食品污染。在另一家超市现场制作热狗、烤火腿和橙汁的摊位，记者看到，制作员的一次性口罩已经破烂不堪了。
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