| 超市自制食品受青睐 卫生管理问题不容忽视 |
| 编辑：超市店长 资讯来源：超市研究小组 关注： 更新时间：2007-10-18 联系我们 进入论坛 |
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热气腾腾的馒头、香气四溢的蛋糕、口味多样的拌菜……如今，在省城的大小超市里，这些品种齐全、方便快捷、经济实惠的自制食品越来越受到市民的青睐。调查数据显示，自制食品已逐渐成为了超市的赢利点。
然而也有消费者存在种种疑问，没有QS标志的主食能放心吃吗？凉菜能不能在4小时卖完？这些自制食品专柜的手续齐全吗？相关部门和超市地其的监管能令人放心吗？
就这些问题，记者深入省城一些超市进行了调查并向有关部门进行了咨询。
连日来，记者通过对省城各大诸超市的调查发现，自制食品的确存在诸如不规范管理、质量难以保证的问题。自制食品的质量安全已经成为每个消费者不得不面对的问题。
■关注：销售看好 问题仍存
【问题一】：“当天”是哪天
【时间】：24日中午12点
“来两个窝头！”“三个素包子！”……24日中午，省城建设路一超市的自制食品柜台前围了不少顾客。一时间，仅有的几位售卖员忙得有些招架不住。记者看到，各种类型的糕点、小菜、主食以及熏制品,是该超市自制食品中比较热销的品种。以泡菜为例，偌大的一个盆子，不大一会儿，已经卖出去一多半。
按照相关规定，超市自制食品要标明保质期和确切的生产日期。但记者发现，该超市的食品有的标明了保质期，却没有生产日期，包装袋上只标明了“当天”；或者保质期和生产日期都没有，标签上只显示该商品售价，一些细心的市民询问售货员：“这是什么时候做的？”而售货员也通常随意地给予答复，“刚做的，新鲜着呢！”大多数自制食品上未标明储存方式等。
【问题二】：标签上只有价格
【时间】：24日下午6点
在省城解放路某超市，各种类型的糕点分类整齐地摆放在一边。记者随意挑选了两样面包，售货员用塑料袋装好，便贴上了价格标签。但标签上只有生产日期，没有“QS”标志，更没有包装日期和保质期。
同样在这家超市，各种各样的主食放在透明玻璃橱窗里。包子、窝头、馒头、饼子……这些主食有的已经三个一袋、五个一袋的分装完毕。每个袋子上还粘贴了一张白色的小标签。但记者发现，所谓的标签上除了打着价格和商品条码外，并没有标明生产日期和保质期的内容。
【问题三】：口罩像摆设
【时间】：25日中午12点
25日中午12点，建设路某超市。此时，正是生意好的时候。一个个售卖员忙得不亦乐乎。
不过，记者却发现，不少制作食品的工作人员的着装存在明显问题。有的工作人员的口罩只兜住了嘴和下巴，还有个别工作人员索性将口罩放到下巴底下，嘴和鼻子则都裸露在外。
此外，记者还发现，该超市销售的自制凉菜也有问题。虽然占据了几大托盘，上面也都罩上了防尘盖，但却找不到生产日期。
“凉菜咋卖？啥时候拌的！”记者以消费者的名义询问。
“刚拌的，挺新鲜的！”售卖员说。
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