近日，笔者从河北沧州市质量技监局获悉，该市98家进京涉奥食品企业与当地质监部门签订了《进京涉奥食品生产加工企业质量安全责任书》，郑重承诺，不生产、销售假冒伪劣食品，确保进京涉奥食品100％安全。

　　据沧州质量技监局有关负责人介绍，该市质量技监局邀请了20余家进京企业代表共商食品安全监管问题，市质量技监局、各县质量技监局、驻厂监督员、企业层层签订了责任书，规定不认真履行职责的单位和监管人员，不遵纪守法的企业将受到严厉处理。同时，作为沧州市惟一入围奥运食品供应生产企业，青县新虹食品调料厂代表向全市98家进京涉奥企业发出倡议：以质量第一为准，以诚信经营为本，加强质量基础工作，确保全部进京涉奥产品100％安全。

　　该市质量技监局相关负责人表示，从6月1日至9月30日，质量技监部门将安排专人对进京涉奥食品企业实行驻厂监管，实现从原料进厂到食品出厂的全程监管。从7月1日起，实施出厂食品备案制度，企业每一批进京涉奥产品出厂，都要于当日向当地质量技监部门或驻厂监督员报告备案。对肉制品、乳制品、豆制品、蜜饯、饮料产品，实施批批留存备样，批批抽查制度。