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北京美味情缘餐饮管理有限公司,秉承挖掘民间流传美食的经营理念,耗时数年,花重金寻访民间奇人,终于呈献中华一绝——黄泥巴烤鸡,又名“叫化鸡”!
调料包是采用几十种中药材和调料,利用现代工艺加工而成,分为原味、香辣、麻辣等多种口味。专用烤炉为纯手工打造,十分考究;其手工和泥,和泥过程自[01051285022]然纯朴,掺着一股淡淡泥香,很多客人更愿自己动手制作并烤制(DIY),享受无尽的闲暇时光与美味!烤好后的去泥过程香飘四溢,皮色金黄透亮,口感鲜嫩酥软,隔巷闻香,开店必然轰动全城,是酱、卤、炖等任何一种烹鸡都不可比拟的完美工艺与美味!此工艺亦适合其它禽类和肉、鱼等。
一、黄泥巴烤鸡 “无奇不传,无特不立”,黄泥巴烤鸡是我国流传千年的传统美食。青石黑瓦,纯木麻绳;土灶黄泥,清香阵阵置身其中,顿感清静,仿佛回到儿时的记忆。客人自己动手和泥、下灶、到脱泥闻香,体会温馨与浪漫。极具乡土气息的黄泥巴烤鸡,让都市的男男女女、老老少少为之疯狂,排队……排队,还是排队。火爆京城,并迅速风靡全国。巨大的吸引力,召唤着巨额财富!
二、韩国烧烤 韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。多以肉类和海鲜为主,并且选料要求非常严格,比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊;采用燃气或干炭作为燃料,利用烤盘间接传热烤制成菜,更加干净卫生;腌制原料时,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱,经过腌制码味,让烤肉更具嫩爽口感。客人还可自己动手烤制,增添无穷乐趣。
三、韩式泡菜 在韩国有一种说法:“没有金齐(韩语:泡菜)的饭不是给韩国人准备的。”泡菜不但味美、爽口,而且具有丰富的营养价值,品种更多达100多种,是韩国餐桌上不可缺少的主要[01051285022]开胃菜,也是韩国最具代表性的食品。
四、石锅拌饭 石锅拌饭又称为「石碗拌饭」,是韩国特有的米饭料理。把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”,最大的特点是“下饭”,即使满满一大石锅的饭,也会让挑食的你吃到锅底精光。
五、手抓饭 “抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是维吾尔、乌兹别克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。花色品种繁多,营养十分丰富。原料:羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生[01051285022]素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子,称之“克备克波糯”,它既是上等的充饥之物,又是消暑解热的美味佳肴。
六、锅巴粥 火候适中的焖锅巴,脆而不煳,颜色金黄,芬芳弥漫,以其煮粥,文雅的苏州人称锅巴粥为“百把铲刀汤”。它的特点一是香,典型的农家柴米锅巴味;二是酥,它是粥,但比粥料细,吃起来更爽口;三是甜,不用放糖,里面已经包含了一道发酵程序,吃到嘴里,真的比放糖的米粥更沁人肺腑。
七、变态烤翅、烤串 烤翅、烤串已然成了京城最有特色的时尚小吃。小小烤翅、烤串让诸多食客 [1] [2] [3] 下一页 |