一、餐厅的位置以城市交通干线、主要商业区域、大的居民小区这三者的中心位置为首选，其次考虑以下三种模式：

　　1重要交通干线+次要商业区域+少量居民

　　2主要商业区域+次要交通干线+少量居民。

　　3主要居民小区+次要商业区域+次要城市街   

二、  餐厅前期开发要考察的具体要素：              

　　1人潮流量：平常、假日的日、夜来往人次比例 

　　2车潮流量：汽车、摩托车往来流量。

　　3交通枢纽：目前及未来可能增减的运输工具。

　　4马路宽窄、大小：单行道、中间有无隔离带、双向道与停车问题。

　　5区域特性：商业氛围、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施等。

　　6人口勘测：该区人口数量、消费习惯等。

　　7商圈勘测：主要及次要商圈范围、租金价位。

　　餐饮的选址是关系到以后生意兴隆与否，俗话说“一步一市”，“转一米，差一里”这是残酷的商业法则，所以选址优其重要。