肯德基自1999年在中国市场开放特许加盟业务以来,仅优先开放了三、四线城市中发展势头猛的餐厅作为加盟选择,加盟餐厅的购入费虽与实际情况有一定差异,但一直保持在800万元左右。而前不久,肯德基所属中国百胜餐饮集团透露,肯德基将在地域和价格方面扩大特许加盟店的选择范围,开放所有二、三线城市的特许加盟权,部分餐厅的购置费用可能降至200万元人民币,而此前购买一家肯德基餐厅的价格都在800万元以上。
肯德基在地域上扩大加盟店选择范围后,除北京、上海、广州、深圳等一线城市和苏州、无锡等合资公司以及浙江全省暂时未开放特许加盟业务以外,其余所有二、三线城市都将开放特许加盟。肯德基除了增加可供加盟的店数外,在价格方面也将有更宽广的选择,部分餐厅的购入费可能低至200万元人民币左右。而肯德基除了仍将提供发展势头强劲的餐厅外,还将增加开放一些发展较为平稳的餐厅。
肯德基在二、三线城市开放特许权进行特许招商的战略考虑是什么?
一、 人才策略
虽然,肯德基有很好的培训体系,能够培养出适合店面的运营人才,但如果
有现存的人才可以用,那何乐而不为了?目前,中国高等教育在连锁经营方面根本就是一个盲区,只有部分职业技术学院有这方面的专业开设,于是,在系统学习和借鉴国外连锁经营经营和实践中,涌现出了一批具有丰富管理经验和良好学历背景的合格人才,他们符合特许的条件。但由于他们在地点和资金上的限制,最终与加盟肯德基的机会失之交臂。肯德基希望通过在更多地区提供不同类型的加盟店,为更多优秀人才提供创业机会,把人才笼络到周围。
如果我们仔细研究肯德基的培训体系,一般具备一下特点:
1、 系统性
培训内容系统,什么培训什么内容较为明确,针对性强。
2、 长期性
培训是个长期过程,员工从开始进入公司,及在公司内部的岗位升迁都有相
响应的匹配课程。
3、 多样性
培训形式多样,学习内容的表现形式多样,有文字材料、影像资料等。
4、 独立性
有独立的培训机构与培训基地,这样更有利于培训的效果是实际操作。
5、 岗位性
培训不是简单的激励,而是作为岗位工作必须的要求,培训是职位升迁或变
化后的必经阶段,可确保岗位职员胜任其的职责。
固然这些“贵宾待遇”加盟者也会进行一系列培训,但其实这些人都具备这5个方面培训后应有的入门素质,而降低加盟费无疑是一降永逸,省略了部分培训阶梯,又节省时间,同时,在人力、物力、财力方面也是一种解脱。
二、 加速策略
目前,对于二、三线市场来说,他们看到如今的景象就是商业板“千手观音”,
谁都想插手,肯德基当然也不例外,何况还有麦当劳在后面奋勇 [1] [2] 下一页 |