走出去

　　香港与广东紧密相连，粤菜在香港自然备受欢迎。梁先生看到了这一契机，将传统的广东美食搬到了香港，经过不断努力发展成为拥有四家分店的饮食公司。对于成功经验，梁先生表示：“在香港做饮食业不仅要美味，而且要不断创新，迎合顾客不断变化的口味”。

　　从街边“走鬼”到自己做老板

    梁先生家凭祖传的牛腩秘方在广州经营了几十年的餐饮店，生意一直红红火火。从小过着优越生活的梁先生，在一次与家人赌气后，只身来到香港，决心闯出一番事业。

　　只身在香港创业

　　最初的艰难是常人无法想象的。初到香港，由于没有本钱，梁先生只能用带来的钱买了点简单的炉灶，在街边卖牛杂，当起了“走鬼”。

　　由于香港的物价水平比广州高得多，一串牛杂在广州卖1块钱，而在香港就能卖10块钱，梁先生从早忙到晚，有时候一天能赚到5000元。

　　起早贪黑半年多，梁先生用省吃俭用积攒下的20万元在旺角租了一家10几平方米的铺面，既当老板又当小工，卖起了拿手的牛腩面。功夫不负有心人，梁先生的牛腩面由于口味纯正，受到香港人特别是师奶一族的热烈欢迎。

　　第一家店面大获成功，梁先生再接再厉，将赚来的钱全部用来扩大经营。在短短五、六年的时间里，他不但把旺角的店面规模扩大了，而且还连续开了三家分店。

　　物美价廉是成功法宝

　　梁先生的成功不完全是靠吃祖宗牛腩秘方的“老本”，除了传统的广东美食外，梁先生店里还增加了一些印度、泰国等东南亚食品，吸引了一些想要尝试异国风味的顾客们。

　　低价策略是一条百试不爽的好方法，在香港也不例外。梁先生店里的师傅都是从广州请过去的每个月的工资在1.5万元左右，而香港本地同等技术经验的师傅至少要3万元才能请到。梁先生店里的原材料均是从广东采购，价格只有香港本地的二分之一到三分之一。味道正宗，而价格又便宜，梁先生的顾客更是源源不断。

　　建 议：

　　1.在香港做饮食，卖相很重要。梁先生店里的东西精致美观，而且色、香、味俱全，很多食客从店前走过就想进来尝尝。

　　2.香港对饮食行业的管制很严格，卫生、排污、防火等相关部门都会进行经常性的检查。

　　提 示：

　　香港政府驻粤办投资推广处提醒有意向的投资者，香港的餐饮业竞争激烈，企业或者个人到香港投资之前都要做好详细的计划，尤其是成本、人力、店铺位置。

　　想要投资香港的餐饮企业或者个人，可以向投资推广处咨询。该处设有一些专门的小组，其中“旅游与娱乐小组”能够为餐饮业投资者提供帮助。