|
我们先看一个案例:KFC的跟进选址策略。 案例:KFC的跟进选址策略
肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策通常是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是方面公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。
一般肯德基选址按下列几步骤进行:
(一)商圈的划分与选择
1.划分商圈
肯德基计划进入某城市,就先通过相关部门或专业调查公司收集这个地区的材料。一些材料是免费的,一些材料需要花钱去买。把材料买齐啦,就开始规划商圈。
商圈规划采取的是记分的办法,例,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000 万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等。
2.选择商圈
即确信目前重点在哪个商圈开店,主要目标是什么。在商圈选择的标准上,一地方要考虑餐馆自身的市场定位,另一地方要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
例马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,因此在商圈选择地方也是一样的。能够看到,一些方面同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。
商圈的成熟度和稳定度也非常首要。如规划局说某条路要开,在哪些方面设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例说这家店三年以后效益会多好,对现今没帮助,这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。
(二)聚客点的测算与选择
1.要确信这个商圈内,最主要的聚客点在哪。
例,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在最聚客的方面和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)相关,可能有人走到这,该拐弯,则这个方面那就客人到不啦的方面,差不啦一个小胡同,但生意差好些。这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是如何的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等。这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才干据此确信地址。
如,在店门前人流量的测定,是在计划开店的地点掐表记录经过的人流,测算单位时间内多少人经过该位置。除啦该位置所在人行道上的人流外,还应该测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车 [1] [2] 下一页 |