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到低。在陈列细节上，该店与其他门店稍有不同，旧水果要放在新水果的下面。这看上去似乎违背了水果陈列的一般原则。因为为了降低损耗，一般是旧的在上，新的在下，这样就可以把旧的水果及时售出。而据该店生鲜部工作人员介绍，他们之所以“以新遮旧”，是因为这样可以更好地体现水果的卖相和品质，表面看上去似乎是增加了损耗，实质会给顾客留下截然不同的印象，让顾客容易看到、容易了解、容易选购,进而达到容易购买，从而使生鲜产品的周转速度加快，产生“样样新鲜”的诉求，进而降低损耗、增大利润，树立卖场形象，赢得顾客信赖，这可不是几个损耗掉的水果能换来的(如图7)。
经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。常规陈列是整体陈列的主体(如图8、图9)。
■“集中”陈列之美
在京客隆三里屯店的豆制品冷柜内，集中陈列着11种豆制品，有北豆腐、南豆腐、白玉豆腐、嫩豆腐、木棉豆腐、北京豆腐、上海豆腐……活脱脱就是“豆腐大全”，在面积和位置上，畅销豆腐的面积稍大，也占了冷柜最醒目的位置。这样的陈列突出了商品的新鲜感和量感，使商品看上去更有活力和生气，从而增加畅销品类的销量。
集中陈列也是体现特色商品的最佳方法之一，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些超市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等，这些是商品中的一小部分，无论是在价格上还是陈列方式、位置和数量上，都要从维持企业形象出发来考虑问题。因此对特色陈列的要求是：位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客看到、找到。
在这家门店，不仅有六必居酱菜的专柜，而且为了让顾客一眼就能找到六必居酱菜，专柜上方还挂有“六必居”匾额，分外醒目。据工作人员介绍，这个位置也是轻易不变的，目的就是要让顾客对这个位置熟知（如图10）。
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