| 百货店经营的超市化对大型超市发展挑战 |
| 编辑：零售学员 文章来源：零售学校小组 关注： 更新时间：2007-11-12 联系我们 进入论坛 |
|
|
|
|
|
在我的许多文章里都说到了这样一个趋势，"即大型超市将替代百货商店而成为中国零售业的第一主力(这种发展趋势并没有改变)"，但今天我们又看到这样一个现象，有许多优秀的百货商店在超级市场的竞争压力下，经过几年的的反思，不断地调整自己的商品结构和经营方式，制止了营业额的持续性滑坡，已经做到了客流稳定、营业额稳定，商品的平均毛利率稳定在18-22%之间的好成绩。这一现象至少说明，大型超市要做到零售业的老大，面临着的来自传统百货商店和其他新兴业态的竞争也是非常大的。
一、百货商店的反思-- 经营的超市化
前几年百货商店在连锁超市和大卖场的冲击下，一时手足无措，但百货商店毕竟不是不堪一击的，开始认真地研究大型超市的一些经营方式和营销手段，优点和弱点，实施新的变革方法，其主要方法就是将超级市场好的经营方法运用到百货商店的经营中。百货商店的经营超市化其做法是：
1、 实行购销分离集中采购集中管理
百货商店传统的经营方法是实行购销合一的商场责任制，而商场又采取引厂进店厂商联营的方法，这种经营体制使得公司总部成了不经营的管理机构，而各商场实际上也成了不经营的"物业管理者"。由此百货商店成了不经营实际业务的管理者，因此百货商店也没有了自己的经营管理系统，造成了企业经营管理能力退化，职工队伍弱化，无法面对激烈的市场竞争。优秀的百货店的经营者在深刻的反思后，开始以新的思路重建自己的经营管理系统，其中一个做法是向连锁超市学习建立集中的经营管理体系，即重叠性商品统一采购（所谓的重叠性商品是指百货商店与其他业态都经营的商品统一采购，同样也包括在一个公司下的多个百货店都经营的商品），个性化的商品按照目标市场的定位统一招商引进管理。统一的采购积聚了以前分散的销售量，提高了百货商店自主经营的实力，个性化的商品统一管理提高了百货商店对目标市场的规划能力和控制能力。这两个统一使得百货商店既提高了竞争能力，又可能具备店铺复制的扩张能力。
2、 在百货商店中增加超市部分或进一步扩大超市的经营比重
从零售业商品攀升和辩证发展的理论来看，不同的业态经营着同类的商品，不同的业态混合成一种集合了两种业态特征的新业态，这种发展状况使得零售业的竞争不仅仅是在不同业态之间进行着，同时也在不同的业态之间进行着。百货商店在中国的一些新的发展是，面对越来越多的大型超市的竞争，百货商店也在店中开设超级市场，进而有的百货商店扩大了超市的经营比重。百货商店的这一新发展动态表明百货商店开始正面迎战大型超市的竞争，用增加超市的经营品种和混合业态的"一站式购物"功能来竞争。百货店里开超市其好处有三点：第一，用超市的民生商品来扩大客流量，尤其是扩大从星期一到星期五的客流量，以平衡一个星期的销售量；第二，扩大了商品的经营品种，将百货商店导向了主体性购物中心的新功能；第三，在百货商店里开设了超市，可以使两种不同业态功能的部分在同一个屋顶下互补，如百货促销联动超市销售等。
3、 用百货商品的季节打折促销来与超市的低价促销竞争
大型超市对百货商店的杀伤是均衡的低价和不断的低价促销，面对这种竞争百货商店的也采取了超市的做法，用价格这一最直接的竞争手段来回击。其做法主要有两种：第一种是季节性的价格折扣，百货商店的这种季[1] [2] [3] 下一页 |
| 【我来说几句】【查看评论】【开店项目库】【零售学院】【店家学堂】【店家论坛】【关闭窗口】 |
|
|
|
